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むかごのサラダ

むかごという野菜をご存知ですか?
山芋の赤ちゃんなんだそうです。

先日、表参道のジャイルで開かれていた、ファーマーズマーケットで、
初めて目にして、買ってみました。

茹で立てのところに、粗塩を振って頂いて見たら、ホクホクとして、
本当にお芋!

むかごのサラダ

サニーレタス、ラディッシュ、きゅうりと一緒にサラダにしてみました。

テーマ : こんなのがあったなんて!!
ジャンル : グルメ

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菊地オロンディーニとしみ

Author:菊地オロンディーニとしみ
東京で、イタリア人の夫と息子の三人暮らしです。
15年間ミラノに住んでいた経験を生かし、自宅でイタリア料理&ワインのお教室
「LA CUCINETTA D'ORO」
(ラ・クチネッタ・ドーロ)を主宰しています。
イタリア料理やワインだけでなく、アフタヌーンティー、ハーブ、食育、キッチンやテーブル回りの小物に至るまで、食に関する事全般に興味があります。

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